Η 24η Οκτωβρίου είναι αφιερωμένη στον πατσά, μια ημέρα με ιστορία που φτάνει πίσω πολλούς αιώνες.
Η ιδέα του εορτασμού ξεκίνησε από την Αγγλία, χάρη στην «Επιτροπή Εμπορίας του Πατσά» («Tripe Marketing Board»), η οποία προσπαθεί μέσω του διαδικτύου να προωθήσει την κατανάλωση του εδέσματος.
Η επιλογή της συγκεκριμένης ημερομηνίας συνδέεται με ένα περιστατικό του 1662.
Την ημέρα εκείνη, ο Άγγλος δημόσιος λειτουργός και βουλευτής Σάμιουελ Πιπς (1633–1703), γνωστός για το περίφημο προσωπικό του ημερολόγιο, κατέγραψε ότι απόλαυσε «ένα εξαιρετικό πιάτο πατσά», το οποίο είχε μαγειρέψει ο ίδιος και μοιράστηκε με τη σύζυγό του. Όπως σημείωσε, το φαγητό ήταν γαρνιρισμένο με μουστάρδα και συνοδευόταν από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
