Culinary Professionals Greece: Πλώρη για τον Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής και το Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής Η επιτυχής διοργάνωση του Διεθνούς Διαγωνισμού Μαγειρικής Νοτίου Ευρώπης, που θα διεξαχθεί στα τέλη Φεβρουαρίου στη Θεσσαλονίκη, καθώς και η κατάκτηση ενός ακόμη μεταλλίου από την Culinary Team Greece, στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής στο Λουξεμβούργο, είναι στους κύριους στόχους της Ενωσης […]
Continue Reading
🔵 Υλικά5 ντομάτες ώριμες5 πιπεριές πράσινες2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες250 γρ. ρύζι γλασέ10-12 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα10 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο400 γρ. χυμό ντομάτας150-200 ml νερό, χλιαρόΑλάτιΠιπέρι100 ml ελαιόλαδο 🔵 ΕκτέλεσηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C, στον αέρα.Ξεπλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και κόβουμε με ένα μαχαίρι τα κοτσάνια από τις βάσεις […]
Continue Reading
Το air fryer είναι παντού: Το βλέπεις σε συνταγές στο TikTok, στα Instagram stories, και – κατά πάσα πιθανότητα – ήδη έχει κάνει την εμφάνισή του στην κουζίνα σου. Αυτή η μικρή αλλά θαυματουργή συσκευή υπόσχεται πιο υγιεινό, πιο γρήγορο και πιο εύκολο μαγείρεμα. Όμως πόσο διαφέρει πραγματικά από τον συμβατικό φούρνο – και αξίζει […]
Continue Reading
Πασχαλινή κουζίνα σημαίνει πολλά περισσότερα από συνταγές. Είναι η ζεστή κουζίνα της γιαγιάς, με τα σμάλτινα ταψιά, τις ξεφτισμένες σημειώσεις στο τετράδιο και τα “λίγο απ’ αυτό, όσο πάρει από τ’ άλλο”. Είναι η μαγική στιγμή που το σπίτι μυρίζει τσουρέκι, μαγειρίτσα, κουλουράκι. Είναι η μετάδοση της παράδοσης με τον πιο χειροπιαστό τρόπο: μέσα από […]
Continue Reading
💥 Το σπανακόρυζο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και παραδοσιακά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Πρόκειται για ένα πιάτο απλό, αλλά γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά, που συνδυάζει το σπανάκι με το ρύζι, δημιουργώντας ένα υγιεινό και απολαυστικό γεύμα. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, φυτικές ίνες και βιταμίνες, ενώ το ρύζι προσφέρει την απαραίτητη […]
Continue Reading
Υλικά3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο1 μεγάλο αυγό1 κ. σ. χυμό λεμονιού1 κ. γλ. μουστάρδα1/2 κ. γλ. αλάτι1/4 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικά) ΕκτέλεσηΤοποθετήστε το λάδι, το αυγό, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να ανακατέψετε το μείγμα μέχρι να πάρει τη μορφή μαγιονέζας, […]
Continue Reading
Στην κορυφή της λίστας του γαστρονομικού οδηγού Taste Atlas που περιλαμβάνει τα καλύτερα πιάτα με χοιρινό στον κόσμο, βρέθηκε το ελληνικό κοντοσούβλι συγκεντρώνοντας βαθμολογία 4,7. «Το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος, μαριναρισμένα σε μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, στη συνέχεια σουβλισμένα και μαγειρεμένα αργά σε ψησταριά, σαν γύρο ή […]
Continue Reading
🔴 «Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες;»: η πιο… hot δημοσκόπηση έβγαλε επιτέλους νικητή! 🔴 Φάε κι απ’ τα δύο: Το δίλημμα είναι ψεύτικο! Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες; Κουραμπιέδες ή μελομακάρονα; Ένα ερώτημα πιο παλιό και πιο δύσκολο κι από το αν έκανε η κότα το αυγό ή το αυγό την κότα. Διαβάστε το υπόλοιπο άρθρο στο mama365.gr
Continue Reading
